PORRA ANTEQUERA
Vamos pues con la receta, para 3-4 personas, 500gr de tomates, 250gr de pan blanco (usamos de picos pero lo más típico es de telera), un poco de pimiento rojo (50gr) , un poco menos de pimiento verde, 1 diente de ajo, 100ml de aceite de oliva virgen extra (ideal hojiblanca o picual), 2-3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez (al gusto) y sal. Para guarnicionar, jamón ibérico picado y huevo duro y atún en aceite.
Paraje Natural del TorcalHa sido declarado espacio protegido por la Junta de Andalucía y es que su riqueza paisajística y ambiental es impresionante. Lo más destacado del Torcal son las rocas calcáreas que han sido modeladas por la erosión del agua y el viento a lo largo del tiempo, dando lugar a formas laberínticas que pueden describirse como oníricas, fantasmagóricas o surrealistas.
En la zona de uso público del Torcal alto se encuentra un centro de recepción e interpretación de la naturaleza, el mirador de las ventanillas y un aparcamiento y, además, es el punto de partida del recorrido de senderismo conocido como “Ruta Verde”. Además, existen rutas para realizar a caballo o en bicicleta en las que podremos apreciar la variada flora local (al menos 664 especies de plantas) y multitud de insectos y aves migratorias, ya que es punto de paso y nidificación de estos animales.
Si hay un parador que rompe con la tendencia de edificio histórico y es símbolo de modernidad, ese es el Parador de Antequera. Situado en una zona ajardinada de la ciudad, es la opción ideal para relajarte y descansar, o para celebrar cualquier evento. Sus enormes cristaleras hacen que la luz se cuele por todos los rincones y te regalen vistas a un magnífico paisaje andaluz, con cálidas puestas de sol sobre la vega antequerana y formaciones rocosas como la Peña de los Enamorados.